Este mes en el rancho nos tocó decir adiós a los chicos que estuvieron con nosotros haciendo sus prácticas profesionales, ellos son estudiantes de Ingeniería en Agronomía de la universidad NovaUniversitas, ubicada en Oaxaca. Gracias por las manos, las ganas y las preguntas que trajeron durante estos meses el rancho también aprendió de ustedes. ¡
Representantes de organizaciones civiles presentamos a la Secretaría de Salud un pronunciamiento firmado por más de 170 organizaciones y cerca de 300 personas académicas, especialistas y activistas, exigiendo la publicación inmediata del Reglamento de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible.
Hace unas semanas recibimos con mucho entusiasmo a un grupo de estudiantes del Baltimore City College, quienes vivieron una experiencia de aprendizaje y conexión con la naturaleza en el Rancho Vía Orgánica. Como parte de sus actividades, participaron en una jornada de reforestación, contribuyendo a la restauración del paisaje mediante la siembra de árboles nativos.
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Durante décadas, el color brillante de muchos dulces, gelatinas, bebidas, cereales y postres industriales parecía inofensivo. Sin embargo, detrás de esos tonos intensos existía un ingrediente que desde hace años despertaba dudas entre especialistas en salud y organismos internacionales. Ahora, México ha decidido prohibir el uso del colorante artificial conocido como Rojo 3 en alimentos y bebidas.
A dentrarse en las selvas tropicales y subtropicales de Veracruz, Oaxaca o Chiapas es sumergirse en la bullente, apabullante, innumerable diversidad biológica. Graznidos, trinos, zumbidos, chasquidos nos informan de la prodigalidad faunística, mientras que la entreverada y barroca vida vegetal se cierne sobre nosotros, se nos viene encima, nos cierra el paso.
Frente al avance sostenido de la degradación de los suelos, la agricultura regenerativa empieza a posicionarse como una alternativa para revertir décadas de prácticas insostenibles.
En poco tiempo instituciones públicas estatales de Dinamarca sólo servirán alimentos de origen orgánico.